Maluskens recept

100 g sojakvarg
2 ägg
1 tsk bakpulver

Blanda allt och stek i olja eller mjölkfritt smör. Servera med grönsaker eller frukter som du tycker om.

5 hg mandelmassa
2,75 dl socker
3 äggvitor

Vispa ihop mandelmassan och sockret i en skål. Vispa 3 äggvitor till hårt skum i en annan skål. Blanda mandelmassan med äggvitan. Klicka ut dem på bakplåtspapper. Tänk på att de rinner ut lite så gör de inte för stora och inte för tätt. Grädda i 200 grader i cirka 7 minuter. Låt svalna innan du tar bort dem från pappret så håller de bättre, är de varma kan de lätt gå sönder.

Choklad:
300 gr margarin
300 gr florsocker
2 msk kakao
2 msk vaniljsocker
4 st äggulor

Med essens:
300 gr margarin
300 gr florsocker
2 msk vaniljsocker
4 st äggulor
15 ml essens (köper från Borgeby Kryddträdgård)
karamellfärg

Bred på krämen på de kallnade bottnarna, låt dem stå kallt ett tag innan du doppar dem i smält blockchoklad för annars rinner chokladen bara av, den fäster inte om krämen är varm. Låt inte heller den smälta chokladen vara för varm, för då blir den så tunn och rinner så lätt och det blir inget riktigt lager med choklad på

Låt stå kallt och svalna, går att frysa.

Blir ca 100 st.

4st äggvitor
3dl strösocker
3dl rispuffar

Vispa äggvitor och strösocker till en styv massa. Vänd i rispuffarna. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen, 125 grader i 1 tim, stäng av värmen och låt stå ytterligare 15 min i ugnen. Stjälp upp kakan på galler och ta bort pappret. När den kallnat delar du på kakan.

Om är lat av sig tar man en burk karamelliserad mjölk som köps färdigt i affären. Är du mer pysslig och vill ta tillvara äggulorna kan du göra egen kolachokladkräm.

4 äggulor
1 dl matlagningsgrädde
1 dl strösocker
1 msk vetemjöl
100 g smöt
1 msk kakao

Blanda äggulor, matlagningsgrädde, strösocker och vetemjöl i en kastrull och sjud under omrörning till en tjock kräm ta kastrullen från spisen och klicka i smöret och kakaon. Bred krämen över ena delen och lägg den andra ovanpå. Vispa 4 dl grädde och bred på tårtan. Hyvla blockchoklad över.

* 2 kg gurka
* 1 kg socker
* 2 nävar salt
* 6 dl vatten
* 4 dl ättika
* 1 msk senapsfrö
* Pepparrot i bit (ca 4 bitar i varje burk)
* Dillkronor

Lägg gurkorna i vatten i ett par timmar. De suger då åt sig lite vätska och blir krispigare. Skiva sedan gurkorna och skär pepparroten i cmstora bitar. Varva gurka, pepparrot, dill och senapsfrö i glasburkar. Koka upp socker, salt, vatten och ättika till en klar vätska. Slå på den varma vätskan över gurkorna och sätt på locket. Ställ svalt. Låt stå minst en vecka innan du äter dem. Ju längre de står ju mer/bättre smak får de.

60 brödskivor 4×15, bortskurna kanter

Fyllning

1. 2 askar mjukost 400 g, 25 skivor skinka, mjölk

2. 1 burk creamfraich 2 dl, 1 dl majonäs, 2 stora burkar krossad ananas

3. 4 askar leverpastej, bostongurka, mjölk

Garnering

3 burkar creamefraich, sallad, 6 skivade ägg, 50 g räkor, 50 små korvskivor, kaviar, citron, små tomater, gurka

Varva bröd och fyllning. Garnera med det du tycker om.

1,5 liter färska jordgubbar

3 dl frysta blåbär

riven vit choklad efter tycke

Gräddas i ugnen med grill på 200 grader i ca 5-7 min.

Servera gärna med glass och marsmallows

1040 kcal om du använder 100 g vit choklad

2 dl jordgubbar

1 dl hallon

2 pressade citroner

30 babyspenatblad

1 dl blåbär- och vaniljyoghurt

ca 186 kcal

1 liten banan

1 avokado

1 citron

4 ananasringar

1 dl mandelmjölk

ca 425 kcal